|
|
Basisrecept Voor Gevulde Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300-400 gr. runder of half om half gehakt
1 ei
4 el. paneermeel
zout, peper
30 gr. boter of frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het gehakt vermengen met het ei, het paneermeel, zout en peper. Het gehakt in porties verdelen, deze plat drukken, de vulling er op leggen en het gehakt eromheen vouwen. Met vochtige handen tot een bal(letje) draaien en de barstjes dichtwrijven.
Bakken in boter:
De boter lichtbruin laten worden en de gehaktballen in de pan leggen als het schuim begint weg te trekken.
Ze om en om lichtbruin bakken en op lage pit gaar laten worden. Af en toe keren. Grote ballen zijn na 15-20 min. gaar, kleine na 7-10 min. gaar.
Frituren:
Enkele balletjes tegelijk in frituurvet of olie van 180*C. diep goudbruin bakken en daarna laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|